Pindang Tulang Palembang.


Untuk mengatur dan memvariasikan menu buka puasa di bulan Ramadhan, anda tak perlu bingung.
Sumatera Selatan punya ratusan menu masakan yang diturunkan oleh nenek kita sejak jaman dahulu.


Kali ini adalah sajian favorit dari Palembang, sangat cocok sebagai teman nasi untuk berbuka puasa.
Bahan sangat mudah didapat baik di warung maupun pasar karena bumbu sangat sederhana namun menghasilkan sita rasa tiada terkira.

Mari kita mulai siapkan bahannya,

BAHAN :

  • 500 gram iga sapi segar, dipotong potong.
  • 3 sdm minyak goreng,
  • 6 buah bawang merah, dirajang tipis,
  • 3 siung bawang putih, dirajang tipis,
  • 10 buah cabai rawit utuh,
  • 2 buah tomat merah, dipotong potong,
  • 2 batang serai, memarkan,
  • 1 iris lengkuas, memarkan,
  • 2 cm kunyit, bakar, memarkan,
  • 2 cm jahe, memarkan,
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan,
  • 2 buah cabai hijau besar, iris memanjang,
  • 1 sdm garam,
  • 1 sdm air asam jawa,
  • 1 sdt merica halus,
  • 2 sdm kecap manis (jika suka),
  • 1,5 liter air bersih.
CARA MEMBUATNYA :


1. Rebus air, masukkan iga sapi. Masak di  atas api sedang, sampai daging iga empuk dan air rebusan tersisa kurang lebih 1 liter.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan  cabai rawit, tomat, serai, lengkuas, kunyit, jahe, daun kunyit, dan cabai hijau, aduk rata.

3. Masukkan ke rebusan iga sapi lalu aduk rata, tambah garam, air asam jawa, merica, kecap manis,. Masak sampai semuas bahan matang. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Untuk 6 orang.

Baca juga: Maksuba, Takjil Sajian Palembang

SILAHKAN DICOBA DAN SELAMAT BERBUKA PUASA.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ION NEGATIV DAN MANFAATNYA

Gambar
ION NEGATIV. Tahukah anda, mengapa hewan hewan pemamah biak ketika berpesta di padang rumput menjadi gelisah, ketika akan datang badai. Dan para kaum semut akan cepat cepat menutup sarangnya ketika akan datang hujan. Dan masih banyak pagi perobahan perilaku binatang ketika akan terjadi perobahan cuaca (badai hujan dan petir atau badai panas/dingin) serta akan adanya bencana ala LALU APAKAH ITU,  ION NEGATIV Ion adalah atom yang bermuatan negativ atau positiv. Atom tersusun dari netron yang bermuatan NETRAL, proton yang bermuatan positiv dan elektron yang bermuatan NEGATIV. Proton dan netron terdapat pada bagian tengah INTI ATOM, sedangkan elektron berputar mengelilingi inti atom pada tempat orbitnya. Jumlah muatan positiv dan negativ pada atom adalah sebanding, sehingga atom tidak memiliki muatan. Namun karena suatu sebab, beberapa elektron dapat meninggalkan atom (elektron bebas). Jika atom kehilangan elektron bebas maka akan berubah jadi ion positiv. Sebaliknya,...
Baca selengkapnya

DIABETES DAN KAYU MANIS.

Gambar
Mungkin berlebihan judul diatas. Namun itu adalah suatu kenyataan dan sekaligus luapan rasa syukur karena penderitaan yang mendera selama 3 tahun atas diabetes yang diderita paman. Dan juga bukan klaim produk sehat. Pamanku diklaim harus menerima kenyataan ketika hasil test gula darah ternyata lebih dari 200mg/dl. Penderitaan yang tak terbayangkan atas penyakitnya dan sudah berusaha untuk berobat ke dokter. Namun masih saja naik dan turun kandungan gula dalam darahnya. Akhirnya secara kebetulan dan tak sengaja bertemu dengan seorang petani di daerah Ambarawa yang sedang mengupas kulit kayu manis di pekarangan rumahnya. Paman disapa dan sekaligus ditanya kenapa sewaktu berjalan seperti merasa menahan kesakitan. Pamanku akhirnya bercerita bahwa dia menderita penyakit diabetis. Dengan semangat pak petani bercerita bahwa, dulunya ia juga menderita penyakit diabetes dan dia diberi beberapa lembar kulit kayu manis oleh tetangga desanya. Kulit kayu manis tersebut direbusnya d...
Baca selengkapnya