Postingan

Menampilkan postingan dari Juni, 2017

Maksuba, Takjil Tradisional Palembang yang Perlu Dicoba.

Gambar
Palembang punya makanan tradisional yang tak kalah lezatnya dengan makanan dari negara Asing. Namanya terkesan nama pinggiran namun ternyata punya selera tersendiri dari daerah pinggiran sampai ke gedongan. Harga satu loyang saat ini, dibandrol sekitar Rp. 200.000,- Sebuah harga yang setimpal dengan cita rasa dan tingkat kerumitan dalam membuatnya. Maksuba (bukan maknya Suba) adalah makanan khas daerah Palembang ( atau yang lebih luas, daerah Sumatera Bagian Selatan). Makanan ini mirip kue lapis, namun lebih terasa lembut meski tidak begitu kelihatan lapisannya dan tanpa menggunakan pewarna untuk membedakan lapisan demi lapisan. Kue yang merupakan jajanan tradisional, sering muncul sebagai sajian peneman minum pada acara Resepsi Pengantin atau sebagai suguhan di Hari Lebaran. Namun kue Maksuba ini, sangat cocok sebagai takjil pembuka puasa, karena texturnya yang lembut dan tidak membuat neg ketika disantap sebelum makan Nasi. Membuatnya cukup mudah karena tidak banyak

Pindang Tulang Palembang.

Gambar
Untuk mengatur dan memvariasikan menu buka puasa di bulan Ramadhan, anda tak perlu bingung. Sumatera Selatan punya ratusan menu masakan yang diturunkan oleh nenek kita sejak jaman dahulu. Kali ini adalah sajian favorit dari Palembang, sangat cocok sebagai teman nasi untuk berbuka puasa. Bahan sangat mudah didapat baik di warung maupun pasar karena bumbu sangat sederhana namun menghasilkan sita rasa tiada terkira. Mari kita mulai siapkan bahannya, BAHAN : 500 gram iga sapi segar, dipotong potong. 3 sdm minyak goreng, 6 buah bawang merah, dirajang tipis, 3 siung bawang putih, dirajang tipis, 10 buah cabai rawit utuh, 2 buah tomat merah, dipotong potong, 2 batang serai, memarkan, 1 iris lengkuas, memarkan, 2 cm kunyit, bakar, memarkan, 2 cm jahe, memarkan, 1 lembar daun kunyit, simpulkan, 2 buah cabai hijau besar, iris memanjang, 1 sdm garam, 1 sdm air asam jawa, 1 sdt merica halus, 2 sdm kecap manis (jika suka), 1,5 liter air bersih. CARA MEMBUATNYA :