Pindang Tulang Palembang.


Untuk mengatur dan memvariasikan menu buka puasa di bulan Ramadhan, anda tak perlu bingung.
Sumatera Selatan punya ratusan menu masakan yang diturunkan oleh nenek kita sejak jaman dahulu.


Kali ini adalah sajian favorit dari Palembang, sangat cocok sebagai teman nasi untuk berbuka puasa.
Bahan sangat mudah didapat baik di warung maupun pasar karena bumbu sangat sederhana namun menghasilkan sita rasa tiada terkira.

Mari kita mulai siapkan bahannya,

BAHAN :

  • 500 gram iga sapi segar, dipotong potong.
  • 3 sdm minyak goreng,
  • 6 buah bawang merah, dirajang tipis,
  • 3 siung bawang putih, dirajang tipis,
  • 10 buah cabai rawit utuh,
  • 2 buah tomat merah, dipotong potong,
  • 2 batang serai, memarkan,
  • 1 iris lengkuas, memarkan,
  • 2 cm kunyit, bakar, memarkan,
  • 2 cm jahe, memarkan,
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan,
  • 2 buah cabai hijau besar, iris memanjang,
  • 1 sdm garam,
  • 1 sdm air asam jawa,
  • 1 sdt merica halus,
  • 2 sdm kecap manis (jika suka),
  • 1,5 liter air bersih.
CARA MEMBUATNYA :


1. Rebus air, masukkan iga sapi. Masak di  atas api sedang, sampai daging iga empuk dan air rebusan tersisa kurang lebih 1 liter.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan  cabai rawit, tomat, serai, lengkuas, kunyit, jahe, daun kunyit, dan cabai hijau, aduk rata.

3. Masukkan ke rebusan iga sapi lalu aduk rata, tambah garam, air asam jawa, merica, kecap manis,. Masak sampai semuas bahan matang. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Untuk 6 orang.

Baca juga: Maksuba, Takjil Sajian Palembang

SILAHKAN DICOBA DAN SELAMAT BERBUKA PUASA.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

5 Mitos Kesehatan yang Beredar Pada Jaman Dahulu

Gambar
Pada jaman dahulu, masyarakat masih banyak percaya kepada hal yang dianggap tabu, pamali atau sejenis larangan lain yang terselubung. Dari dalam hal perilaku, beraktifitas maupun larangan dalam memilih atau cara makanpun tak luput dari jangkauan larangan ini sebab konon akan merugikan kesehatan bagi yang melanggarnya. Namun bukan tanpa dasar, leluhur kita menuturkan hal tersebut jika tanpa sebab dan bukti. Penulis yang telahir pada jaman yang belum maju dan berada pada lingkungan masyarakat pedesaan yang masih klutuk, lugu. Menganggap bahwa petuah dari mbah saya adalah merupakan sabdo yang tak terbantahkan. Jika dibantah maka kita akan mendapatkan resiko dari pelanggaran itu. Setelah beberapa tahun hidup dalam kemajuan jaman, mulai terkuak apa sebenarnya makna dari mitos pamali yang misterius itu. Dalam catatan ini penulis membuat catatan dari apa yang pernah didengar, dilihat maupun dialami dari kejadian disekitar dan bukan dari hasil menyunting media online seperti yang bany
Baca selengkapnya

GINSENG : APHRODISIAK ATAU TONIK ?.

Gambar
Benarkah keperkasaan lelaki bisa ditunjang dengan minum obat obatan dapat meningkatkan keperkasaan ?. Ditambah langkanya produk tersebut karena faktor umur tanaman dan hanya tempat tertentu bisa ditanam. Menyebabkan harga jadi melambung tinggi karena kurangnya pasokan. Salah satunya adalah tanaman yang berasal dari Korea dan Cina dengan nama Panax Ginseng (dari famili Araliaceae). Panax (panasea) artinya: penyembuh penyakit dan Ginseng (berasal dari bahasa cina: schinseng/jenshen/renshen) yang berarti: Tubuh manusia. Jadi arti keseluruhan adalah: Penyembuh penyakit tubuh manusia. Tanaman obat ini telah membudaya dalam kehidupan masyarakat untuk menjaga dan menambah keperkasaan pria. Tak kalah pula dengan tanaman obat dari Nusantara yaitu Kolesom, Pasak bumi dan Purwoceng. Begitu laris manis dan ada nilai harga lebih untuk herbal dengan tambahan racikan tumbuhan ini. Lalu, benarkah akar tanaman ini bisa menambah daya keperkasaan para pria ?. Dipercaya tumbuhan herbal
Baca selengkapnya

OMG !! TERKILIR BISA SEMBUH DENGAN DAUN CABAI.

Gambar
serie  RAHASIA  HERBAL  NENEKKU Mungkin agak aneh dan terkesan mengada ada. Namun hal ini terbukti untuk pengobatan nyeri otot atau sakit karena terkilir atau bahkan untuk penderita reumatik. Adalah, daun cabe/lombok 🌿 yang buahnya berasa pedas dan digunakan untuk  pembangkit selera makan. Ternyata mempunyai fungsi pengobatan yang tidak kalah manjurnya dibanding dengan balsem. Dan tentunya sangat murah dibanding dengan membeli balsem ( bagi yang punya tanaman ini, jika tidak ya.......mungkin lebih murah dan praktis beli saja balsem di warung ). Atau parem, atau lagi koyo. Nah, tidak usah bingung. Bagi yang tinggal di perkotaan dapat pula menanam cabai/lombok ini dalam pot. Bisa ditaruh didepan rumah atau belakang rumah. Itung itung untuk tanaman hiasan 🌿 atau tanaman penyangga ketika malam malam kepingin nyeplus untuk teman makan bakwan atau tahu asin he he. Maaf semakin melantur. Ketika anda terkilir karena suatu sebab hingga bagian yg terkilir itu t
Baca selengkapnya