Oseng Kulit Singkong

 


Oseng oseng Kulit Singkong

bbang54.blogspot.com.  Apakah anda akan mengatakan bahwa ini kuliner nyeleneh?. Tidak saudaraku, karena sudah banyak yang tau bila bagian dari singkong yang seharusnya dibuang malah digunakan untuk lauk atau sayur teman makan nasi. 


Saat ini sudah 10 bulan berjalan covid.19 merajalela membunuh manusia, menyebabkan seluruh yang namanya manusia menyelamatkan diri dari kematian. Perekonomian juga menjadi kacau, perusahaan, pabrik, perkantoran, pertokoan dan pokoknya semua kegiatan perekonomian jadi lumpuh. 


Ini yang menuntut kita untuk berhemat dengan anggaran yang ada. Ingat PHK terjadi di mana-mana, banyak pengangguran dan keterpurukan. Ya benar harus berhemat dengan anggaran biaya hidup harian termasuk untuk makan sekarang, besok, lusa dan entah sampai kapan. 


Tak heran jika untuk makan pagi yang biasanya dengan nasi dan lauk enak. Sekarang harus ganti dengan singkong rebus. Nah bicara soal makan singkong, di situasi seperti ini masih beruntung bisa beli bahan makan yang terasa beranjak mahal. Tidak jadi masalah, yang penting ada yang dibuat untuk mengisi perut. 


Untuk bunda yang akan mengolah singkong, hendaknya kulitnya jangan dibuang manfaatkan untuk sayur makan siang dan malam. Ok?, mari kita mulai :


Kupas singkong (sukur-sukur dapat singkong yang besar, pasti tebal kulitnya). Hati-hati saat kupas singkong, usahakan tidak rusak (lembaran kulit lebar). Kerok dahulu kulit luar yang tipis berwarna coklat. Baru kemudian kupas kulit yang berwarna putih. Selanjutnya rendam ke air dalam ember sehari semalam agar racun didalamnya bisa berkurang atau hilang. 


Langkah selanjutnya adalah merebus kulit singkong ini sampai cukup lunak. Tiriskan dan rajang sesuai selera saat sudah dingin dan rendam lagi sekitar setengah hari. 




Siapkan bumbu seperti :

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Tomat
  • Cabe merah atau rawit
  • Tempe
  • Jengkol atau petai (jika ada) 
  • Ikan teri atau udang
  • Daun salam
  • Serai
  • Kecap
  • Gula merah
  • Garam
  • Minyak goreng
  • Air


Cara memasaknya :

  1. Iris tipis bawang merah dan putih, tomat.
  2. Tempe di potong dadu
  3. Jengkol rajang tipis
  4. Tumis bawang merah dan putih, menyusul tomat dan cabe, kemudian tempe, jengkol dan teri. Jangan lupa daun salam dan serai. 
  5. Jika bau harum sudah menyebar ke ruang dapur, tambahkan kulit singkong dan aduk sampai bumbu merata dan masukkan gula merah, garam dan terakhir kecap manis. 
  6. Cicipi rasa, apakah sudah cukup imbang, manis dan asinnya. Jika sudah, angkat dan hidangkan bersama nasi hangat. 

Selamat menikmati!!  👌👌👌

    

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

5 Mitos Kesehatan yang Beredar Pada Jaman Dahulu

Gambar
Pada jaman dahulu, masyarakat masih banyak percaya kepada hal yang dianggap tabu, pamali atau sejenis larangan lain yang terselubung. Dari dalam hal perilaku, beraktifitas maupun larangan dalam memilih atau cara makanpun tak luput dari jangkauan larangan ini sebab konon akan merugikan kesehatan bagi yang melanggarnya. Namun bukan tanpa dasar, leluhur kita menuturkan hal tersebut jika tanpa sebab dan bukti. Penulis yang telahir pada jaman yang belum maju dan berada pada lingkungan masyarakat pedesaan yang masih klutuk, lugu. Menganggap bahwa petuah dari mbah saya adalah merupakan sabdo yang tak terbantahkan. Jika dibantah maka kita akan mendapatkan resiko dari pelanggaran itu. Setelah beberapa tahun hidup dalam kemajuan jaman, mulai terkuak apa sebenarnya makna dari mitos pamali yang misterius itu. Dalam catatan ini penulis membuat catatan dari apa yang pernah didengar, dilihat maupun dialami dari kejadian disekitar dan bukan dari hasil menyunting media online seperti yang bany
Baca selengkapnya

GINSENG : APHRODISIAK ATAU TONIK ?.

Gambar
Benarkah keperkasaan lelaki bisa ditunjang dengan minum obat obatan dapat meningkatkan keperkasaan ?. Ditambah langkanya produk tersebut karena faktor umur tanaman dan hanya tempat tertentu bisa ditanam. Menyebabkan harga jadi melambung tinggi karena kurangnya pasokan. Salah satunya adalah tanaman yang berasal dari Korea dan Cina dengan nama Panax Ginseng (dari famili Araliaceae). Panax (panasea) artinya: penyembuh penyakit dan Ginseng (berasal dari bahasa cina: schinseng/jenshen/renshen) yang berarti: Tubuh manusia. Jadi arti keseluruhan adalah: Penyembuh penyakit tubuh manusia. Tanaman obat ini telah membudaya dalam kehidupan masyarakat untuk menjaga dan menambah keperkasaan pria. Tak kalah pula dengan tanaman obat dari Nusantara yaitu Kolesom, Pasak bumi dan Purwoceng. Begitu laris manis dan ada nilai harga lebih untuk herbal dengan tambahan racikan tumbuhan ini. Lalu, benarkah akar tanaman ini bisa menambah daya keperkasaan para pria ?. Dipercaya tumbuhan herbal
Baca selengkapnya

OMG !! TERKILIR BISA SEMBUH DENGAN DAUN CABAI.

Gambar
serie  RAHASIA  HERBAL  NENEKKU Mungkin agak aneh dan terkesan mengada ada. Namun hal ini terbukti untuk pengobatan nyeri otot atau sakit karena terkilir atau bahkan untuk penderita reumatik. Adalah, daun cabe/lombok 🌿 yang buahnya berasa pedas dan digunakan untuk  pembangkit selera makan. Ternyata mempunyai fungsi pengobatan yang tidak kalah manjurnya dibanding dengan balsem. Dan tentunya sangat murah dibanding dengan membeli balsem ( bagi yang punya tanaman ini, jika tidak ya.......mungkin lebih murah dan praktis beli saja balsem di warung ). Atau parem, atau lagi koyo. Nah, tidak usah bingung. Bagi yang tinggal di perkotaan dapat pula menanam cabai/lombok ini dalam pot. Bisa ditaruh didepan rumah atau belakang rumah. Itung itung untuk tanaman hiasan 🌿 atau tanaman penyangga ketika malam malam kepingin nyeplus untuk teman makan bakwan atau tahu asin he he. Maaf semakin melantur. Ketika anda terkilir karena suatu sebab hingga bagian yg terkilir itu t
Baca selengkapnya